Консультант офлайн
Консультация врача онлайн

8-800-200-20-55
Звонки по РФ бесплатные

Поиск
Чтобы
добавить в избранное
войдите
или
зарегистрируйтесь
Поделиться статьей
X

Продукты, содержащие железо

(10 оценок)

Полноценное и сбалансированное по основным ингредиентам питание позволяет удовлетворить физиологическую потребность организма ребенка в железе.

Все железосодержащие продукты разделяются на два вида: содержащие гемовое железо (в составе мяса, печени) и негемовое (в составе продуктов растительного происхождения).

Продукты, содержащие железо
В каких продуктах животного происхождения содержится больше всего железа?
Наиболее богатые железом продукты питания животного происхождения — это говяжья печень, язык, мясо кролика и конина. Немного меньше содержание железа в говядине, еще меньше в мясе курицы. Из рыбы больше всего железа содержит скумбрия.
Содержание железа, мг в 100 г продукта
Продукты 100 гр
Печень говяжья 6,9
Язык говяжий 4,1
Мясо кролика 3,3
Конина 3,1
Говядина 2,7
Скумбрия 1,7
Мясо курицы 1,6
Мясо индейки 1,4
Сазан 0,6
Судак 0,5
Хек/треска 0,5
Конечно, не все из этих продуктов питания подойдут для рациона малыша, но выбор все же есть.
В каких продуктах растительного происхождения содержится больше всего железа?
Богатые железом растительные продукты — это гречка, соя, овсяная крупа, кукурузная крупа, хлеб. Много железа содержится и в шпинате. Рекордсменами по содержанию железа являются морская капуста, орехи, горох, однако эти продукты вряд ли подойдут для питания малыша раннего возраста.
Содержание железа, мг в 100 г продукта
Продукты 100 гр
Морская капуста 16
Соя зерно 11,8
Горох зерно 9,7
Орехи 2,3−5
Шпинат 6,8
Гречка ядрица 6,7
Хлеб формовой 3,9
Геркулес 3,6
Чернослив 3
Пшено крупа 2,7
Кукуруза крупа 2,7
Груша свежая 2,3
Яблоко свежее 2,2
Петрушка зелень 1,9
Укроп 1,6
Свекла 1,4
Облепиха 1,4
Капуста цветная 1,4
Шиповник свежий 1,3
Смородина черная 1,3
Малина 1,2
Земляника 1,2
Гранаты 1,2
А как же молочные продукты?
В грудном молоке железа немного, но оно обладает самой высокой биодоступностью среди всех известных продуктов питания — 50% (биодоступность — это та часть железа, которая была усвоена организмом и использована по назначению, от общего количества железа, которое поступило с молоком или пищей в организм ребенка). Предположительно, такая высокая биодоступность обусловлена наличием белков — переносчиков железа, имеющихся только в грудном молоке.
Важно!
Содержание железа в коровьем молоке значительно ниже, чем в грудном, а его биодоступность составляет не более 10%.
По мнению экспертов в области детского питания, использование коровьего молока и кефира (так называемых неадаптированных молочных продуктов) в питании детей раннего возраста приводит к возникновению мельчайших кровотечений в стенке кишечника — микродиапедезных кровотечений. Они могут привести к риску развития дефицита железа или усугубить уже имеющиеся предпосылки к развитию анемии.
Продукты прикорма, богатые железом
В рацион питания ребенка раннего возраста ежедневно следует включать мясные продукты, как источники хорошо усвояемого гемового железа. Для улучшения всасывания негемового железа из продуктов питания растительного происхождения нужно соблюдать определенные правила их обработки, а также особое внимание уделять комбинации различных продуктов в составе блюд ежедневного рациона.
При домашнем приготовлении пищи часто бывает трудно соблюсти все условия, обеспечивающие оптимальное усвоение железа. Поэтому в настоящее время специалисты в области детского питания рекомендуют в рационе детей раннего возраста использовать продукты прикорма промышленного производства, обогащенные микроэлементами.
Содержание железа в детских кашах
Каша — один из первых продуктов прикорма, вводимых в рацион малыша. Именно каша становится главным дополнительным источником железа в питании ребенка.
Важно!
При приготовлении каши из крупы в домашних условиях происходят кулинарные потери железа в процессе приготовления, нет дополнительных факторов, улучшающих всасывание негемового железа из круп, крупы не подготовлены по специальной технологии для приготовления каш для детского питания раннего возраста.
Детские каши промышленного производства дополнительно обогащаются микроэлементами, в том числе железом. Содержание железа в таких кашах определено с учетом физиологических потребностей ребенка в данном возрасте.
В ваших силах и возможностях предотвратить развитие дефицита железа у вашего ребенка и обеспечить ему полноценное развитие. Добиться этого можно, только составив правильный и сбалансированный рацион!
ЖЕЛЕЗО — очень важный
микроэлемент для ребенка
Во всем мире каждые
4 из 10* детей
дошкольного возраста
страдают от анемии.
Основной причиной этого
заболевания является
дефицит железа.
Дефицит железа1Дефицит витаминов2Болезни3
Видео
Какие витамины и микроэлементы необходимы ребенку в первый год жизни?
Какие витамины необходимы малышу для гармоничного развития? Популярный видеоблогер Таня Старикова и маленький Лев расскажут!
Комментарии
мама Лена
06/12/2017 09:58
бОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ПОНЯТНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ СТАТЬИ!
Альмира А.
13/11/2017 19:07
Полезная статья
Наталья
12/10/2017 22:54
Спасибо большое!!!
Александра
11/10/2017 14:54
Я даже не знала что моему ребенку не хватает железа. Спасибо
Виктория
02/10/2017 20:22
Обязательно сохраню себе эту статью,как шпаргалку!
Мария С.
14/09/2017 20:48
Спасибо за статью. Как раз страдаем анемией( очень ценное содержание статьи, будем применять на практике.
Оксана И.
31/08/2017 14:41
Очень полезная статья! спасибо!
Юлия К.
10/08/2017 19:26
Спасибо за статью!
Анна Д.
18/07/2017 22:18
Хорошая статья, познавательная
Наталья Р.
17/07/2017 14:46
Полезная статья,спасибо,про некоторые продукты незнала
  • Показать все (3)
Для добавления комментария необходимо зарегистрироваться или .
Сделайте свои первые шаги легче с«Клубом заботливых мам Nestlé»
Приятные купоны на скидки от наших партнеров!
Мгновенные ответы экспертов на ваши вопросы!
Всё о развитии
и питании малыша!
Полезные
онлайн-программы!
Вам будет это интересно!
 
Всемирная организация здравоохранения рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 месяцев и его продолжение в течение как можно более долгого периода. Компания Nestlé поддерживает данную рекомендацию.
TITLE
TEXT