Тефтели из говядины с пшеном и черносливом «Карлсон вернулся!»

Ингредиенты:

• Фарш говяжий — 200 г
• Пшено — ½ стакана
• Мелкий изюм — ¼ стакана (или чернослив — 3–4 шт.)
• Мука — 1 ст. л.
• Зелень по вкусу

Приготовление:

Промойте пшено большим количеством горячей воды, откиньте на сито, переложите в кастрюлю, залейте кипятком и варите примерно 30 мин. Затем откиньте на сито, обсушите, выложите крупу в миску. Смешайте пшено с мясным фаршем, добавьте соль. Из получившейся массы сформируйте небольшие тефтели, сделайте пальцем в каждой углубление. Для начинки изюм замочите в горячей воде на 15 мин., откиньте на сито. Измельчите изюм в блендере. Либо то же самое сделайте с черносливом. Приготовленной смесью нафаршируйте тефтели и залепите их так, чтобы начинка оказалась внутри, обваляйте в муке и обжаривайте на сливочном масле со всех сторон до готовности. Подавайте на стол со сметаной и овощным гарниром.