Как правильно пережёвывать пищу?

Жуй хорошо!

О том, что нужно есть спокойно, неторопливо и тщательно пережевывать пищу, всем известно. Но знаете ли вы, почему это необходимо?

Дело не только в эстетической составляющей. Хотя и она важна, ведь вид неторопливо жующего ребёнка гораздо приятнее, чем вид маленького торопыги, заглатывающего большие куски пищи. Дело в том, что тщательное пережевывание пищи имеет значение и для здоровья ребенка.

Что происходит во время жевания

Во-первых, внешний вид пищи, ее осязание рецепторами языка настраивает организм на пищеварительный процесс, способствует выработке пищеварительных соков, а значит — лучшему перевариванию пищи.

Как уже упоминалось, на языке есть специальные вкусовые рецепторы, помогающие нам различать все вкусовые оттенки. Проглатывая пищу быстро, ребенок не чувствует в полной мере вкус еды, его вкусовые ощущения обедняются. В ротовой полости холодная пища согревается, а  сухая — увлажняется, что имеет большое значение для комфортного пищеварения.

В самом неблагоприятном случае избыточное скопление воздуха в желудке может привести к обратному забросу пищи из желудка в пищевод, что при регулярном повторении может вызвать воспаление пищевода. Кроме этого, при торопливой еде повышается вероятность попадания пищи в дыхательные пути. При тщательном пережевывании гораздо легче извлечь компоненты пищи, затрудняющие глотание или даже опасные для здоровья. Это рыбные косточки, жилки и хрящики.

Пережёвывание и пищеварение

Во рту начинается переваривание пищи. Неверно думать, будто этот процесс происходит только в желудке или кишечнике. Например, уже во рту под действием ферментов слюны начинается процесс расщепления сложных углеводов. И в дальнейшем, в других отделах пищеварительного тракта, хорошо измельченная пища лучше усваивается и быстрее переваривается. Тщательное пережевывание пищи развивает мышечный аппарат лица, что положительно сказывается на артикуляции и мимике ребёнка. То есть можно сделать вывод, что тщательно жующий ребенок быстрее заговорит, а лицо его будет более подвижно и выразительно.

Влияет пережевывание пищи и на здоровье зубов. Слюна, выделяющаяся при жевании, образует на эмали зубов защитную пленку, которая называется пелликулой. Щелочная среда этой пленки препятствует размножению бактерий. Кроме того, давление, оказываемое на зубки при жевании, способствует усилению кровотока в деснах, что улучшает питание тканей полости рта и здоровье белоснежных зубов крохи.

Пережёвывание и чувство насыщения

Нельзя забывать и о том, что осознание насыщения отстает по времени от истинного насыщения. Поэтому при быстром поедании ребенок может съесть больше, чем ему требуется. Это особенно актуально для деток, склонных к полноте. Однако если ваш малыш — малоежка, быстрое кормление не спасёт ситуацию, ведь усваивается плохо пережеванная пища гораздо хуже.