Что входит в состав детского питания

При сравнении большого количества представленных на рынке продуктов детского питания, каждой маме важно понимать, какие компоненты и в каком количестве являются необходимыми и полезными для ребенка, и что в составе продуктов может навредить здоровью малыша. Мы поможем провести анализ детского питания и расскажем, как сделать правильный выбор.

Обращаем внимание на калорийность детского питания

Каждый родитель должен удостовериться в том, что малыш получает достаточно питательных веществ для полноценного развития. Для этого нужно изучить калорийность детского питания. Под калорийностью понимают энергию, высвобождающуюся при поступлении в организм продукта питания. Этот показатель еще называют энергетической ценностью продукта. Полученная при этом энергия расходуется на обменные процессы в организме, построение тканей, физическую активность и прочее.

Регулярное недостаточное поступление в организм питательных веществ может привести к задержке роста и развития ребенка относительно его возрастной нормы. В то же время, поступление в организм чрезмерного количества калорий также может навредить здоровью малыша, привести к развитию избыточной массы тела и ожирению.

Калорийность детского питания обязательно указывается производителем на упаковке продукта. Цифры обозначают количество килокалорий (ккал) на 100 г продукта. Например, энергетическая ценность 100 г кабачкового пюре составляет примерно 25 ккал, а 100 г бананового пюре — 90 ккал. К высококалорийным продуктам относятся мясо, картофель.

Калорийность детского питания должна учитываться при выборе продукта детского питания для конкретного ребенка, с учетом его индивидуальных особенностей. Если малыш склонен к полноте, то желательно избегать высококалорийных продуктов в его рационе. А вот во время болезни и в периоде реабилитации, чтобы помочь организму быстрее восстановиться, врачи рекомендуют ввести в рацион ребенка высококалорийные продукты.

Анализ детского питания по составу

---

Овощное пюре Gerber^® изготавливается из отборных, экологически чистых овощей без добавления дополнительных ингредиентов. Вот почему оно называется «Только морковь» — потому что в нем нет ничего, кроме качественных, спелых овощей и воды. И вот почему вы можете быть уверены, что каждая баночка Gerber^® работает на здоровое будущее вашего ребенка.

Белок

Белки (другое название — протеины) являются строительным материалом организма. Они присутствуют в каждой клетке тела и выполняют огромное количество функций — от передачи нервных импульсов до иммунной защиты. Попадая в пищеварительную систему, протеины расщепляются на аминокислоты, из которых, в свою очередь, синтезируются собственные белки организма. Вот почему их наличие в рационе так важно, и вот почему производители детского питания выпускают так много каш с молоком (а дети их так любят) — как один из основных источников белка, молоко дает малышу незаменимые аминокислоты, очень важные для роста и развития.

Незаменимые жирные кислоты

Эти компоненты помогают развитию головного мозга и органов зрения, становлению иммунной системы ребенка. Незаменимыми они называются потому, что не могут синтезироваться в организме, и единственный путь поступления этих жирных кислот в организм — вместе с пищей. С целью придания важных положительных эффектов, обусловленных незаменимыми жирными кислотами, производители обогащают ими продукты детского питания.

---

В мясное пюре Gerber^®, например из говядины и из кролика, добавляется низкоэруковое рапсовое масло. Оно придает пюре более нежную консистенцию и сбалансированный вкус, но главное не в этом. Рапсовое масло является богатейшим источником α-линоленовой, линолевой и других жирных ненасыщенных кислот, которые организм человека не способен вырабатывать самостоятельно.

Аминокислота таурин

Обогащение продуктов таурином способствует развитию нервной системы и органов зрения, помогает лучшему всасыванию и усвоению жиров

Пробиотики и пребиотики

Доказано, что здоровая микробиота кишечника оказывает ряд положительных эффектов на рост и развитие малыша. В свою очередь, на правильное формирование микробиоты кишечника ребенка могут оказывать влияние пребиотики и одобренные к применению у детей пробиотики. Обогащение продуктов детского питания лакто- и бифидобактериями способствует формированию у малыша здоровой микробиоты, укреплению иммунитета и нормализации работы органов пищеварения.

Растительные масла

Растительные масла являются источником насыщенных жирных кислот и жирорастворимых витаминов (витаминов А и Е). Насыщенные жирные кислоты необходимы организму ребенка как источник энергии, а также для строительства гормонов и клеточных мембран. В продукты детского питания разрешено добавление рапсового, подсолнечного, оливкового, соевого, пальмового, кокосового и некоторых других видов масел.

Минералы и витамины

Дети грудного и раннего возраста наиболее часто по сравнению с другими возрастными группами испытывают недостаток поступления с пищей некоторых витаминов и минералов, так необходимых ребенку в период быстрого роста. Современные технологии позволяют добавлять в продукты детского питания целые комплексы витаминов и минеральных веществ, способствующих гармоничному росту и развитию малыша.

Холин (витамином не является) необходим для правильного когнитивного и психомоторного развития малыша — усвоения новой информации, запоминания, формирования кратковременной и долговременной памяти.

О чем говорит состав детского питания на упаковке

Согласно российскому законодательству, ингредиенты в составе любого пищевого продукта перечисляются в порядке убывания массовой доли. Уже один этот факт дает богатые возможности для анализа детского питания. Например, прочитав состав пюре из смеси фруктов и ягод, вы сможете выяснить, какой ингредиент является основным в этом блюде, а какого в нем меньше всего. Что еще может рассказать состав продукта, и на что стоит обратить внимание?

Вода

Если вы нашли в составе детского питания воду, в этом нет ничего плохого — некоторые продукты в принципе невозможно приготовить без ее добавления. Например, пюре из чистого мяса имеет слишком твердую консистенцию. Проглотить такое блюдо малыш не в состоянии, поэтому при изготовлении в мясное пюре всегда добавляют жидкость.

---

Пюре из цыпленка, индейки с рисом и другие мясные пюре Gerber^® примерно на две трети состоят из мяса, а все остальное — вода и немного кукурузного крахмала и растительного масла. Благодаря такой рецептуре у этого пюре очень нежная текстура и правильная консистенция. И, конечно, чистый состав без соли и специй!

Сахар

На первом году жизни малышам рекомендуется детское питание без сахара. Обращайте внимание, чтобы в продуктах для начала и продолжения прикорма этого ингредиента не было. Иногда родители, попробовав детское питание без сахара, чувствуют явный сладкий вкус и начинают сомневаться в его составе. Опасения напрасны. Чтобы сделать фруктовые пюре вкусными, производители специально подбирают сорта фруктов и ягод с природной сладостью.

По этой технологии приготовлено большинство каш Nestlé^® — как для первого прикорма, например, безмолочная гречневая каша, так и для питания подросших малышей, например, молочная мультизлаковая каша с яблоком и бананом.

Процентные доли ингредиентов

При перечислении ингредиентов на упаковке законодательство не требует указывать их процентные доли. Тем не менее, ответственные компании инициативно публикуют эти данные. Обращайте внимание на такие продукты, ведь честный рассказ о составе — основа открытости и взаимного доверия между производителем и покупателем.