Марганец в детском питании

Марганец

Название этого минерала произошло от немецкого Manganerz — марганцевая руда и от латинского Magnes — магнит. Марганец особенно нужен в детском питании в период активного роста. Но мы очень мало знаем о его роли, поэтому не уделяем ему такого внимания, как, например, кальцию или витамину С. А между тем марганец не менее важен для здоровья малыша.

Марганец влияет на образование эритроцитов и гемоглобина (важных элементов крови), принимает участие в регуляции углеводного и жирового обмена, стимулирует синтез холестерина и инсулина. Он участвует в метаболизме костной и соединительной ткани, связан с процессами синтеза белка и нуклеиновых кислот. В общем, как мы видим, это совершенно необходимый ребенку микроэлемент.

В меню малыша обязательно должны быть продукты, богатые марганцем: злаковые, бобовые, орехи. Поэтому детские каши, обогащенные необходимыми микроэлементами и витаминами, должны каждый день присутствовать на столе малыша. Избыток углеводов в питании ребенка при малом количестве продуктов, содержащих марганец, приводит к его дефициту в организме.