Селен является эссенциальным элементом, т.е. жизненно необходимым. Он играет ключевую роль в работе антиоксидантной системы защиты организма. Это значит, защищает клетки нашего организма от повреждения и гибели.
Основные функции селена: антиоксидантная, противоопухолевая, иммуномодулирующая, противовирусная и антибактериальная, противовоспалительная, антистрессорная. Этот элемент входит в состав 200 биологических ферментов человеческого организма: гормонов, крови, лимфы, и, таким образом, связан со всеми органами и системами.
Он усиливает действие витаминов С и Е, а они отвечают за нашу молодость, хорошее самочувствие и привлекательный внешний вид. Он защищает от разрушения нуклеиновые кислоты, сохраняет структуру ДНК в первоначальном виде и совместно с кобальтом и магнием выступает гарантом правильного деления клеток, что, в свою очередь, является защитой от возникновения различного вида опухолей. Из вышесказанного становится ясно: селен просто необходим для нашего здоровья и хорошего самочувствия.
Важно!
Тем не менее, в нашей стране норма потребления селена составляет 10 −12 мкг/сутки для детей первого года жизни, 15 мкг/сутки для детей в возрасте 1-3 лет, 20-30 мкг/сутки в возрасте 4-10 лет, 40-50 мкг/сутки для подростков 11-14 лет.
Селен содержится практически во всех пищевых продуктах. Однако наиболее высоко его содержание в рыбе, мясе, чесноке и злаковых, причем именно последние являются основным пищевым источником селена. Содержание селена в молоке, овощах и особенно фруктах весьма низкое.
Важно указать на то, что существуют значительные региональные различия в уровне селена в одних и тех же продуктах. Чем тщательнее обрабатывается почва, на которой выращиваются злаковые, тем больше мы теряем этих элементов. Селен вымывается водой, разносится ветром.
Совет
Дефицит селена — редкое явление. Наиболее оптимальным для грудного ребенка будет обеспечение селеном с грудным молоком.
Усвоение селена из неадаптированных продуктов может быть затруднено. Усваиваться селен будет лучше, если организм не испытывает дефицита витамина Е, а вот сахар в чистом виде и вся пища, где он содержится в больших количествах, усвоению селена, наоборот, препятствуют. Поэтому у детей раннего возраста рекомендуется использовать в питании специализированные продукты питания, которые сбалансированы по составу необходимых микроэлементов и витаминов.
