Полноценное и сбалансированное по основным ингредиентам питание позволяет удовлетворить физиологическую потребность организма ребенка в железе.
Все железосодержащие продукты разделяются на два вида: содержащие гемовое железо (в составе мяса, печени) и негемовое (в составе продуктов растительного происхождения).
В каких продуктах животного происхождения содержится больше всего железа?
Наиболее богатые железом продукты питания животного происхождения — это говяжья печень, язык, мясо кролика и конина. Немного меньше содержание железа в говядине, еще меньше в мясе курицы. Из рыбы больше всего железа содержит скумбрия.
Содержание железа, мг в 100 г продукта
Продукты
100 гр
Печень говяжья
6,9
Язык говяжий
4,1
Мясо кролика
3,3
Конина
3,1
Говядина
2,7
Скумбрия
1,7
Мясо курицы
1,6
Мясо индейки
1,4
Сазан
0,6
Судак
0,5
Хек/треска
0,5
Конечно, не все из этих продуктов питания подойдут для рациона малыша, но выбор все же есть.
В каких продуктах растительного происхождения содержится больше всего железа?
Богатые железом растительные продукты — это гречка, соя, овсяная крупа, кукурузная крупа, хлеб. Много железа содержится и в шпинате. Рекордсменами по содержанию железа являются морская капуста, орехи, горох, однако эти продукты вряд ли подойдут для питания малыша раннего возраста.
Содержание железа, мг в 100 г продукта
Продукты
100 гр
Морская капуста
16
Соя зерно
11,8
Горох зерно
9,7
Орехи
2,3−5
Шпинат
6,8
Гречка ядрица
6,7
Хлеб формовой
3,9
Геркулес
3,6
Чернослив
3
Пшено крупа
2,7
Кукуруза крупа
2,7
Груша свежая
2,3
Яблоко свежее
2,2
Петрушка зелень
1,9
Укроп
1,6
Свекла
1,4
Облепиха
1,4
Капуста цветная
1,4
Шиповник свежий
1,3
Смородина черная
1,3
Малина
1,2
Земляника
1,2
Гранаты
1,2
А как же молочные продукты?
В грудном молоке железа немного, но оно обладает самой высокой биодоступностью среди всех известных продуктов питания — 50% (биодоступность — это та часть железа, которая была усвоена организмом и использована по назначению, от общего количества железа, которое поступило с молоком или пищей в организм ребенка). Предположительно, такая высокая биодоступность обусловлена наличием белков — переносчиков железа, имеющихся только в грудном молоке.
Важно!
Содержание железа в коровьем молоке значительно ниже, чем в грудном, а его биодоступность составляет не более 10%.
По мнению экспертов в области детского питания, использование коровьего молока и кефира (так называемых неадаптированных молочных продуктов) в питании детей раннего возраста приводит к возникновению мельчайших кровотечений в стенке кишечника — микродиапедезных кровотечений. Они могут привести к риску развития дефицита железа или усугубить уже имеющиеся предпосылки к развитию анемии.
Продукты прикорма, богатые железом
В рацион питания ребенка раннего возраста ежедневно следует включать мясные продукты, как источники хорошо усвояемого гемового железа. Для улучшения всасывания негемового железа из продуктов питания растительного происхождения нужно соблюдать определенные правила их обработки, а также особое внимание уделять комбинации различных продуктов в составе блюд ежедневного рациона.
При домашнем приготовлении пищи часто бывает трудно соблюсти все условия, обеспечивающие оптимальное усвоение железа. Поэтому в настоящее время специалисты в области детского питания рекомендуют в рационе детей раннего возраста использовать продукты прикорма промышленного производства, обогащенные микроэлементами.
Содержание железа в детских кашах
Каша — один из первых продуктов прикорма, вводимых в рацион малыша. Именно каша становится главным дополнительным источником железа в питании ребенка.
Важно!
При приготовлении каши из крупы в домашних условиях происходят кулинарные потери железа в процессе приготовления, нет дополнительных факторов, улучшающих всасывание негемового железа из круп, крупы не подготовлены по специальной технологии для приготовления каш для детского питания раннего возраста.
Детские каши промышленного производства дополнительно обогащаются микроэлементами, в том числе железом. Содержание железа в таких кашах определено с учетом физиологических потребностей ребенка в данном возрасте.
В ваших силах и возможностях предотвратить развитие дефицита железа у вашего ребенка и обеспечить ему полноценное развитие. Добиться этого можно, только составив правильный и сбалансированный рацион!
Ребёнку необходимо в 5.5 раз больше железа, чем взрослому!
Понравилась
статья?
Оцени ее на нашем канале
в Яндекс Дзен!
Советы 1000 мам
Смотрите обучающие видео, в которых опытные мамы делятся своими секретами.
Смотреть
Комментарии
Оценка
(26 оценок)
Людмила
09/08/2020 08:18
Спасибо за интересную и важную информацию. Очень удобный калькулятор железа, можно составить полноценный рацион малышу
Показать все
Спасибо за интересную и важную информацию. Очень удобный калькулятор железа, можно составить полноценный рацион малышу
Светлана
19/12/2019 19:47
Очень нужная и полезная информация, а главное структурированная. Спасибо, взяла себе как шпаргалку)))
Показать все
Очень нужная и полезная информация, а главное структурированная. Спасибо, взяла себе как шпаргалку)))
Мария М.
19/12/2019 16:12
Очень интересно. Единственное много продуктов в списках, которые деткам именно нельзя. Думаю было бы лучше их исключить отсюда, так как есть такие люди,...
Показать все
Очень интересно. Единственное много продуктов в списках, которые деткам именно нельзя. Думаю было бы лучше их исключить отсюда, так как есть такие люди, которые примут это как инструкцию к действию, даже если написано "вряд ли подойдут", что к ним совершенно не подходит.
Сергей С.
08/12/2019 22:46
Глядя на список продуктов которые предполагаются быть в рационе ребенка, понимаю, что многим еще малыша не кормили даже (чернослив например, тунец) возьмем...
Показать все
Глядя на список продуктов которые предполагаются быть в рационе ребенка, понимаю, что многим еще малыша не кормили даже (чернослив например, тунец) возьмем на заметку
Дарья
25/09/2019 16:20
Анна Г.
18/06/2017 00:04
Спасибо! Очень хорошая статья!
Показать все
Спасибо! Очень хорошая статья!
Спасибо большое за статью и калькулятор, пересматриваю меню прикорма на день. Не хватает в калькуляторе только печенья, мы берем специальные с железом....
Показать все
Спасибо большое за статью и калькулятор, пересматриваю меню прикорма на день. Не хватает в калькуляторе только печенья, мы берем специальные с железом.
Раиса Д.
31/07/2019 21:58
Большое спасибо за статью и калькулятор железа,теперь я знаю как правильно сбалансировать питание своего малыша!
Показать все
Большое спасибо за статью и калькулятор железа,теперь я знаю как правильно сбалансировать питание своего малыша!
Татьяна П.
26/06/2019 09:07
Очень нужная информация для нас теперь буду выбирать прикорм с учётом этих рекомендаций.
Показать все
Очень нужная информация для нас теперь буду выбирать прикорм с учётом этих рекомендаций.
Елена П.
15/02/2019 12:12
Очень полезная статья. Актуальный для нас вопрос. Так как у сомой железа в крови мало, сильно переживаю, хватает ли моему ребёнку с полна железа. Спасибо...
Показать все
Очень полезная статья. Актуальный для нас вопрос. Так как у сомой железа в крови мало, сильно переживаю, хватает ли моему ребёнку с полна железа. Спасибо за интересную, а главное такую полезную статью
Евгения П.
25/01/2019 11:02
Спасибо,очень хорошая и полезная статья)
Показать все
Спасибо,очень хорошая и полезная статья)
Мария А.
01/11/2018 22:33
Очень полезная информация.Спасибо вам, за то что пишите все так в краце и понятно. Теперь я знаю больше.)
Показать все
Очень полезная информация.Спасибо вам, за то что пишите все так в краце и понятно. Теперь я знаю больше.)
Мы считаем грудное молоко идеальным питанием для малышей и всецело поддерживаем рекомендацию Всемирной организации здравоохранения об исключительно грудном вскармливании в первые шесть месяцев жизни ребенка.
Также мы признаем, что грудное вскармливание не всегда может быть доступно для родителей. Какой бы вариант кормления вы ни выбрали, клуб Nestlé Baby&me всегда готов предоставить новейшую научно обоснованную информацию, чтобы вы чувствовали поддержку и были уверены в том, что даете своему ребенку наилучшее питание.
Продолжить
Привяжите свой аккаунт к социальной сети, чтобы:
Авторизовываться в один клик
Делиться информацией с друзьями
Автоматически заполнить основные поля профиля
В личном кабинете у Вас есть возможность сменить пароль на более
удобный.
0
Вход
с помощью электронной почты или телефона
Войдите в систему, чтобы продолжить узнавать больше о правильном питании на каждом этапе развития вашего малыша!