Знакомьтесь,
однокомпонентное пюре Gerber®
«Только кабачки»

Пюре из кабачков (90%)

Вода (10%)

Состав

80 г

Объём

Польша

Производство

24 мес

Срок годности

67,4 кДж

Пищевая ценность

16,1 ккал

Калорийность

0,8 г

Белки

0,1 г

Жиры

3,0 г

Углеводы

История одного продукта от поля до ложки

Овощное пюре Gerber® «Только кабачки»

Выращивание

Контроль качества

Производство

Хранение и транспортировка

Утилизация

Поддержка

Специально выращенные

овощи и фрукты

для малыша

Поставщики

Кабачки для первого прикорма Gerber® поставляет компания Congelados de Navarra.

Поставщики

Еще одним поставщиком кабачков для пюре Gerber® является испанская компания Ultracongelados Virto S.A., основанная в 1984 году.

Регион и поля, где собирали ингредиенты

Их выращивают на фермах в долине Эбро, на реке Рибера-дель-Дору и в Аликанте. Поля находятся очень близко к цехам по переработке, что гарантирует максимальную свежесть овощей.

Специалисты компании Ultracongelados следят за выбором полей для выращивания кабачков, осуществляют точный посев с использованием технологии GPS, а также тщательно контролируют процесс выращивания. Также они проводят ежедневные тесты созревших плодов, чтобы выбрать оптимальный момент для сбора урожая. Между сбором урожая и обработкой плодов проходит не более трех часов, что гарантирует максимальное сохранение полезных свойств свежего кабачка.

Выращивание и сбор урожая

На самом деле, кабачок, так любимый многими малышами, очень непростой и капризный овощ для приготовления пюре. Чтобы произвести пюре, соответствующее всем строгим стандартам Gerber®, необходимо тщательно контролировать уровень нитратов и водянистость мякоти кабачков. Для этого в компании была разработана стратегия по их выращиванию и приготовлению. Да-да, стратегия, как вырастить самый вкусный и полезный кабачок.
И вот ее основные пункты:

1. Чтобы уменьшить водянистость мякоти, для созревания подходящего кабачка необходимы песчаные почвы, по возможности каменистые, с высокой способностью пропускать воду.
2. Чтобы снизить содержание нитратов, диаметр спелых плодов не должен превышать 40–60 мм, а их максимальная длина не должна быть более 300 мм.
3. Чтобы дольше сохранить свежесть, сбор урожая необходимо проводить рано утром.

Используемые технологии

Уровень нитратов замеряется непосредственно при сборе урожая, а затем еще раз при переработке кабачков, так как концентрация нитратов в кожице на 25% выше, чем в мякоти плодов. При малейшем отклонении от нормы пюре из кабачков снимается с производства до поступления партии нового урожая. Именно поэтому в некоторые сезоны в линейке наших продуктов отсутствует пюре из кабачков. Никаких компромиссов!

Строгий контроль качества

для малыша

Проверки качества ингредиентов

Проверка качества продукта происходит в несколько этапов:

1-й этап

На этапе получения сырья — проверка по 231 параметру

2-й этап

На стадии производства — проверка по 48 параметрам

3-й этап

На стадии готовой продукции — проверка по 84 параметрам

Наши специалисты тщательно контролируют поля и сады, на которых выращивают овощи и фрукты для пюре Gerber®, и проводят регулярный анализ почвы на наличие вредных веществ. Сотрудники компании занимаются селекцией и отбирают самые подходящие семена и сорта растений. Мы регулярно посещаем поставщиков и фермеров и проводим детальный осмотр растений.

Перед тем как попасть на фабрику, созревшие плоды проходят финальную проверку: специалисты компании отбирают образцы для лабораторных исследований.

Детальному тестированию подвергается каждая партия урожая, поскольку мы уверены, что овощи и фрукты для детского питания должны отвечать самым строгим правилам.

Разработка нового продукта происходит следующим образом:

Ингредиенты мелко нарезают, готовят и смешивают.
Затем небольшую партию готового пюре помещают в фирменные стеклянные баночки и отправляют в лабораторию на анализ. Там изучают консистенцию на соответствие стандартам и нормам.
После того как продукт прошел все лабораторные проверки, его оценивают по множеству дополнительных параметров: вкусу, консистенции, цвету и многим другим.

При необходимости рецептура дорабатывается.
Мы проводим тесты на качество продукции и ингредиентов в начале разработки, на промежуточном этапе и после завершения процесса.

Разработка рецептуры:

Как мы создаем новые пюре или улучшаем рецептуру уже знакомых вам продуктов?

Прежде чем выводить новый продукт на рынок, мы тщательно проверяем его на соответствие строгим стандартам качества и безопасности.

Тесты органолептических свойств детского питания (то есть оценка его вкуса, текстуры и запаха) играет немаловажную роль при создании новых вкусов пюре.

Мы проводим их при участии наших самых строгих экспертов — мам. Уж мамы-то точно знают, что любят (а главное, что не любят) их дети.

Такие тесты гарантируют, что пюре Gerber® будет не только полезным, но и по-настоящему вкусным!

Современное производство пюре

для малыша

Расположение фабрики

Все пюре Gerber® для первого прикорма производятся на фабрике Nestlé в городе Жешув (Rzeszów), Польша. История фабрики началась почти сто лет назад: в 1926 году заработал ее первый цех. Сейчас фабрика, состоящая из 6 цехов, ежедневно производит почти 90 тонн продукции для малышей. А ежегодно она выпускает более 100 млн баночек детского питания. Около 34% всей продукции экспортируется для малышей в Россию, Францию, Швейцарию, Чехию, Финляндию, Украину и Израиль.

90 тонн продукции

Каждый день фабрика в Жешуве производит почти 90 тонн продукции для младенцев и детей.

Одним из ключевых элементов сотрудничества с поставщиками является постоянный анализ, контроль и совершенствование технологий выращивания при активной поддержке представителей компании.

Производственный цикл

Залог качества нашей продукции в том, что мы знаем каждого поставщика, с которым работаем. Перед началом работы с новыми поставщиками специалисты Gerber® посещают их хозяйства. И только после тщательной проверки полей или садов по многим параметрам мы одобряем нового претендента.

Перед основным сбором урожая контрольная партия овощей и фруктов направляется на проверку в наши лаборатории. Сбор урожая и его доставка на фабрику осуществляется по специальному графику, благодаря чему фрукты и овощи сразу поступают на переработку, минуя стадию хранения. Это гарантирует их свежесть.

В процессе производства овощи и фрукты очищают от кожуры, моют, нарезают и измельчают. Пюре разливают по баночкам и проводят лабораторные проверки.

Продукт подвергается стерилизации или пастеризации — в зависимости от типа ингредиентов. Вакуум, который образуется внутри баночки, препятствует контакту пищи с воздухом. Характерный щелчок, издаваемый при первом открывании крышечки, гарантирует герметичность упаковки. Благодаря этому способу приготовления качество и питательная ценность пюре Gerber® сохраняются неизменными в течение 24 месяцев.

В конце производственного цикла на каждую баночку наносят номер партии и время ее изготовления с точностью до минуты.

Перед тем, как попасть на территорию фабрики, сырьё проходит финальную проверку

Специалисты компании Nestlé отбирают из каждой партии образцы для лабораторных испытаний, которые подвергаются детальному анализу. На территорию фабрики попадает только продукция, прошедшая все проверки. Как только фрукты и овощи оказываются на фабрике, их взвешивают, сортируют, моют, а затем перебирают вручную. Благодаря этому мы можем быть уверены, что для изготовления детского питания используются только лучшие овощи и фрукты, которые полезны и безопасны для малышей.

Сертификаты

Сертификат FSSC

Сертификат ISO

Свидетельство о гос. регистрации

Высокие стандарты хранения

и транспортировки

для малыша

Транспортировка в Россию

Для нас важно поддерживать качество продукции на всех этапах хранения. Когда баночки с пюре покидают фабрику, мы следим за тем, чтобы их транспортировка проходила в надлежащих условиях. Для сохранения качества пюре необходимо поддерживать температуру от +6 до +30 °C. В противном случае может измениться его вкус, цвет, текстура и консистенция.

В каждом регионе России у нас есть собственные современные склады, которые соответствуют всем требованиям к хранению детского питания. Мы используем специальное оборудование для поддержания необходимой температуры и следим за тем, чтобы транспортировка до склада проходила в надлежащих условиях.

Если нарушаются температурные режимы хранения:

Так, при замораживании консистенция может разделиться на плотную массу и прослойку воды.

При повышеной температуре пюре может потемнеть, стать кислым или горьким.

Также мы используем специальное оборудование для поддержания необходимой температуры на протяжении всего пути.

Утилизация упаковки

В Nestlé мы обращаем внимание на изменение климата.

Мы стараемся свести к минимуму воздействие на окружающую среду при добыче сырья и упаковки, оставшейся от нашей продукции

100%

возобновляемая электроэнергия

Мы стараемся свести к минимуму воздействие на окружающую среду и продолжаем сокращать потребление воды на тонну продукта. Например, на фабрике в Польше мы используем стопроцентно возобновляемую электроэнергию.

2025

год

К 2025 году компания Nestlé взяла на себя обязательство сделать все упаковки пригодными для вторичной переработки или повторного использования.

упаковка

Стекло, из которого делают баночки для пюре Gerber®, — экологичная упаковка, так как стекло может быть полностью переработано.

Помимо выполнения своих обязательств к 2025 году, Nestlé ставит перед собой амбициозную цель в долгосрочной перспективе – остановить распространение пластика в окружающую среду в рамках своей глобальной деятельности. Это поможет избежать дальнейшего накопления пластика в окружающей среде.
В декабре 2018 года Nestlé объявила о создании Института разработки упаковочных материалов (Institute of Packaging Sciences) с целью разработки экологических упаковочных материалов, а также развития сотрудничества с промышленными центрами по разработке инновационных упаковочных материалов и решений.

Как подготовить стеклянные баночки к переработке:

1. Сполоснуть от остатков пищи.

2. Снять крышечки (они изготовлены из жести и тоже могут быть полностью переработаны, но отдельно от стекла).

3. Этикетки можно не удалять.

Выберите на карте ближайший к вам пункт по сбору раздельного мусора.

На главную